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2017-08-24

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当日は天気にも恵まれ、たくさんの応募の中から抽選で選ばれた小学3年生から6年生までの親子20組40名のみなさまに参加いただきました。講師にはお料理サロン 『うららか』 の坂下美樹先生をお迎えし、 みそ使ったおいしい料理を教えていただきました 【爆安セール中】レディース 【VANS】 バンズAUTHENTIC LP オーセンティック ロープロファイル V44W FLMG 15SP T.WHITE。

調理の前には、みその原材料や製造工程について学び、材料の見本や北海道の家庭ではあまりなじみのない全国各地のみそを並べ、実際に手に取ったり味を比べながら、みそについての知識を深めていただきました。

みそについて勉強したあとは、いよいよ料理作り。

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初めてお肉切るのかな?
心配そうに見守るお母さんたち。

「これお願いします!」
手際よく作業を分担していきます 【爆安セール中】レディース 【VANS】 バンズAUTHENTIC LP オーセンティック ロープロファイル V44W FLMG 15SP T.WHITE。

「お母さん、これでいい?」
「上手にできたね。」

「同じ量に…。こぼさないように…。」
一生懸命な様子が伝わってきます。

おそろいのエプロンとバンダナで
お父さんも大活躍!!

味噌シフォンケーキ、上手に焼けました。
あとはおしゃれに飾り付け。

当日のレシピを一部ご紹介します。

   この日作ったお料理はこちらの3品。この中から好評だった『鶏のチャーシュー風丼ぶり』をご紹介します。

基本のおみそ汁

~昆布とかつおの合わせだしの取り方~

鶏のチャーシュー風丼ぶり

味噌ミニシフォンケーキ

鶏のチャーシュー風丼ぶり

【材料/4人分】
鶏もも肉2枚、ゆで卵2個、青梗菜2株、ごはん4人分
≪調味料≫
味噌大さじ2、酒・しょうゆ・砂糖各大さじ1、すりおろしにんにく1片、
ごま油小さじ2

【作り方】

  1. 保存用ポリ袋に調味料と筋切りした鶏もも肉を入れ、30分ほど調味料に漬け込む。
  2. ①で漬け込んだ肉をロースターの網にのせ、強火で8分、弱火で6分程度焼く。漬け込んだ調味料はとっておく。 竹串を刺しにごった汁が出てこなければ焼き上がり。少し早いようならアルミホイルに包んで中まで火を通す 【爆安セール中】レディース 【VANS】 バンズAUTHENTIC LP オーセンティック ロープロファイル V44W FLMG 15SP T.WHITE。
  3. 鍋に使用した調味料と水50㏄、ゆで卵を入れて火にかけ、焦がさないように煮詰めてタレを作る。そのまま30分おき、卵に味を染み込ませる。
  4. 青梗菜をゆで、食べやすい大きさに切る。
  5. 器にご飯を盛り、食べやすい大きさにそぎ切りした鶏肉、半分に切ったゆで卵、青梗菜をのせ、3のタレをふりかける 。

「おいしいね。家でも作ろうね。」
そんな会話が聞こえてきそうです。

「これからもみそをいっぱい食べて下さい。」
理事長から参加証が贈られました。

「ありがとうございました。」 お土産に
北海道の味噌をお持ち帰りいただきました。

参加いただいたみなさんの感想を一部ご紹介します。。

お子様の感想

  • みその勉強になりました。学校の宿題に書きます。シフォンケーキ作りが楽しかった。
  • とてもおいしかった。こうじやみその展示がおもしろく、興味深かった。     
  • 調理して、知らない人とコミュニケーションをとれて楽しかった。       
  • 作るのも楽しかったし、とてもおいしかったので家でも作りたいです。      

保護者様の感想

  • みそが色々なお料理に使えることを知って今後試してみようと思いました。味噌玉は帰ったら早速作ってみようとおもいます。
  • 意外に簡単で、余ったみそもしっかり使えてムダがないので、近々に作ってみようと思いました。
  • 身近にあるみそについていろいろ知ることができ、お料理の献立も広がりそうです。       
  • みその勉強にもなり、子供も楽しそうに協力して参加していたので、とても良かったです。
  • 色々な種類のおみそを見れたし、地域によって食べるみそが違うこと、こうじ菌の色にびっくりしました。      

お忙しい中、ご参加いただきありがとうございました。。

   

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